Yazar: admin
Fırında Kremalı Ispanak Graten
Fırında Kremalı Ispanak Graten
Ispanak yemeğine yepyeni ve çok lezzetli bir soluk getiren fırında kremalı ıspanak graten tarifi sebze sevmeyenlerin bile tabağını sıyıracağı harika bir alternatiftir. Kendi suyunda sotelenmiş taze ıspanakların sıvı kremayla ipeksi bir doku kazanıp üzerinde nar gibi kızaran kaşar peyniriyle fırınlandığı bu nefis hafif yemek et yemeklerinin yanına eşsiz bir garnitür veya tek başına harika bir akşam yemeğidir.
Malzemeler
Aletler
Method
- Ispanakları bol suda toprağından tamamen arınana kadar iyice yıkayıp iri iri doğradıktan sonra sularını süzdürün
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış kuru soğanı pembeleşene kadar soteleyin ardından ıspanakları partiler halinde ekleyerek ıspanaklar suyunu tamamen salıp çekene kadar kavurun
- Suyu tamamen çekilen ve hacmi küçülen ıspanakların üzerine sıvı krema tuz karabiber ve muskat cevizi rendesini ekleyip iki üç dakika daha kaynatarak lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın
- Hazırladığınız kremalı ıspanak harcını ocaktan alıp ısıya dayanıklı fırın kabına veya kare borcama eşit bir kalınlıkta yayın
- Ispanakların üzerini tamamen kapatacak şekilde bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve önceden ısıtılmış iki yüz derece fırında peynirler eriyip nar gibi kızarana kadar yaklaşık on beş dakika pişirerek sıcak servis yapın
Notlar
Ispanakların kremayı sulandırmaması için tavada kavururken kendi saldığı suyu tamamen çektirdiğinizden emin olmalı ve muskat cevizi kullanarak yemeğin Fransız esintisini artırabilirsiniz.
Fırında Peynirli Sebzeli Kiş
Fırında Peynirli Sebzeli Kiş
Fransız mutfağının en şık hamur işlerinden biri olan ve çay saatlerini ziyafete dönüştüren fırında peynirli sebzeli kiş tarifi tart kalıbında sunumuyla göz kamaştırıyor. Tereyağlı kıyır kıyır tart tabanının üzerinde renkli biberler taze peynir ve kremanın muazzam birleşiminden oluşan bu doyurucu tuzlu lezzet özellikle hafta sonu kahvaltılarının favori seçeneğidir.
Malzemeler
Aletler
Method
- Un tuz ve soğuk küp tereyağını elinizle ufalayarak kum kıvamına getirin ardından yumurta ve soğuk suyu ekleyip çok fazla yoğurmadan sert bir tart hamuru toparlayarak streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin
- Dinlenen hamuru hafif unlu tezgahta merdane ile kalıbınızın boyutunda açarak yağlanmış tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarını düzeltip tabanını kabarmaması için çatalla bolca delerek yüz seksen derece fırında yirmi dakika ön pişirme yapın
- İç harcı için sıvı krema iki çırpılmış yumurta ufalanmış beyaz peynir ince doğranmış dereotu ve küp doğranmış kapya biberi derin bir kasede iyice harmanlayın
- Yarı pişmiş olarak fırından aldığınız tart tabanının içine bu sıvı peynirli harcı dökerek her yerine eşit şekilde yayın ve üzerine bolca kaşar rendesi serpiştirin
- Tekrar fırına vererek üzeri altın sarısı rengini alıp harç tamamen katılaşana kadar yaklaşık yirmi beş dakika daha pişirip ilk sıcağı geçtikten sonra dilimleyerek servis yapın
Notlar
Tart hamurunun fırında çekmemesi ve çıtır olması için yoğururken ellerinizin ve malzemelerin olabildiğince soğuk olmasına dikkat etmeli hamuru çok fazla mıncıklamadan hızla toparlamalısınız.
Muzlu Fit Kakaolu Yulaf Lapası
Muzlu Fit Kakaolu Yulaf Lapası
Güne tatlı bir başlangıç yapmak isteyen ancak formunu korumaya özen gösterenler için muzlu fit kakaolu yulaf lapası tarifi şahane ve inanılmaz doyurucu bir kahvaltı alternatifidir. Sütle pişerek kremamsı bir doku alan yulafların doğal bal ve kakao ile tatlandığı bu sağlıklı sıcak kase uzun süre tok tutma özelliğiyle diyet listelerinin en sevilen sabah öğünüdür.
Malzemeler
Aletler
Method
- Yulaf ezmesini sütü kakaoyu ve çok az miktarda tarçını küçük bir sos tavasına alarak ocağa koymadan önce hafifçe karıştırın
- Tavanın altını orta ateşte açıp yulaflar sütü tamamen çekip karışım muhallebi gibi yoğun bir lapa kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin
- Kıvam alan sıcak yulaf lapasını ocaktan alın ve ilk sıcağı geçtikten sonra içerisine balı ekleyerek doğal bir şekilde tatlandırın
- Hazırladığınız kakaolu lapayı geniş bir servis kasesine aktarıp üzerini dilimlenmiş muz ve ufalanmış ceviz içiyle dilediğiniz gibi süsleyin
- İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra tarçın serpiştirerek bu sağlıklı ve doyurucu kahvaltınızı hala sıcakken veya ılıkken afiyetle tüketin
Notlar
Yulaf lapanızın acılaşmaması için balı karışım kaynarken değil ocaktan aldıktan sonra eklemeli ve daha kremamsı bir doku için ince öğütülmüş yulaf kullanmalısınız.
