Zeytinyağlı Havuçlu Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Havuçlu Pırasa Yemeği
Kış aylarının en şifalı ve hafif sebzelerinden biri olan zeytinyağlı havuçlu pırasa yemeği tarifi portakal suyunun verdiği tatlımsı mayhoşlukla mükemmel bir ziyafete dönüşüyor. İncecik doğranmış havuçlar pırasalar ve pirincin zeytinyağıyla buluştuğu bu nefis tarif hem diyet yapanların hem de sağlıklı beslenmek isteyenlerin favori kış zeytinyağlıları arasında başı çekmektedir.
Malzemeler
Aletler
Method
- İyice yıkanmış pırasaları yaklaşık iki santimetre kalınlığında verev şekilde doğrayın ve havuçların kabuklarını soyarak ince halkalar halinde kesin
- Geniş bir tencereye zeytinyağının yarısını alıp halka doğranmış havuçları rengi yağa geçene kadar orta ateşte birkaç dakika soteleyin
- Sotelenen havuçların üzerine doğranmış pırasaları ilave edip sebzeler diriliğini hafifçe kaybedene kadar birlikte kavurmaya devam edin
- Yıkanmış pirinci taze sıkılmış portakal suyunu sıcak suyu toz şekeri ve tuzu tencereye ekleyip kapağını kapatın
- Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp pırasalar yumuşayana ve pirinçler şişene kadar yaklaşık otuz beş dakika pişirip kendi tenceresinde soğumaya bırakın
Notlar
Zeytinyağlı pırasanın lezzetini artırmak için su yerine tamamen portakal suyu da kullanabilir ve servis ederken üzerine bolca limon sıkarak taze bir aroma katabilirsiniz.