Naneli Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası
Naneli Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası
Midenizi yormayacak hafif ve oldukça ferahlatıcı bir başlangıç arayanlar için naneli tel şehriyeli yoğurt çorbası tarifi kurtarıcı bir lezzettir. Yumuşacık şehriyelerin nefis terbiyeli yoğurtlu suyla bütünleşip üzerindeki tereyağlı nane sosuyla taçlandığı bu geleneksel çorba hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği şifa deposu bir öğündür.
Malzemeler
Aletler
Method
- Derin bir tencereye sıcak suyu alıp kaynamaya başladığında içerisine tel şehriyeleri ilave edin ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık on dakika orta ateşte pişirin
- Şehriyeler pişerken derin bir kasede yoğurt yumurta sarısı ve unu hiçbir topak kalmayacak şekilde tel çırpıcı ile pürüzsüz bir krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın
- Kaynayan tenceredeki sudan bir kepçe alarak yoğurtlu terbiyeye yavaşça döküp ılıştırın ve bu karışımı çorbaya azar azar ekleyip kesilmemesi için sürekli karıştırın
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp beş dakika daha pişirin ve tuzu ekleyip ocaktan alın
- Ayrı bir tavada erittiğiniz tereyağında kuru naneyi kokusu çıkana kadar kızdırıp çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın
Notlar
Yoğurdun kesilmemesi için terbiyeyi mutlaka çorbanın sıcak suyuyla ılıştırarak tencereye eklemeli ve tuzu kesinlikle çorba kaynadıktan sonra ilave etmelisiniz.