Lokanta Usulü Süzme Yayla Çorbası
Lokanta Usulü Süzme Yayla Çorbası
Geleneksel Türk mutfağının en şifalı ve en çok sevilen başlangıçlarından biri olan lokanta usulü süzme yayla çorbası tarifi ile sofralarınıza ferahlık katın. Yumuşacık pirinç taneleri, nefis yoğurtlu terbiyesi ve üzerine gezdirilen mis kokulu naneli tereyağı ile damaklarda muazzam bir lezzet bırakan bu çorba, her öğünün vazgeçilmezidir.
Malzemeler
Aletler
Method
- Yıkanıp süzülen pirinçleri derin bir tencereye alıp altı su bardağı su ile pirinçler yumuşayana kadar haşlayın
- Ayrı bir kasede yoğurt
- un ve yumurta sarısını pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcı ile iyice çırpın
- Haşlanan pirinçlerin sıcak suyundan bir kepçe alarak terbiyeli karışıma yavaşça ekleyip ılıştırın ve ardından karışımı sürekli karıştırarak tencereye dökün
- Çorba kaynayana kadar orta ateşte karıştırmaya devam edin
- kaynadıktan sonra tuzu ekleyip kısık ateşte on dakika pişirin ve ayrı bir tavada eritilen naneli tereyağını üzerine gezdirin
Notlar
Yoğurdun kesilmemesi için terbiyeyi tencereye eklemeden önce mutlaka ılıştırma işlemi yapın ve tuzunu çorba kaynadıktan sonra en son aşamada ilave edin.