Ispanaklı Peynirli Tepsi Böreği
Ispanaklı Peynirli Tepsi Böreği
Çay saatlerinizin ve pazar kahvaltılarının en doyurucu hamur işlerinden biri olan el açması tadında ıspanaklı peynirli tepsi böreği tarifi ile misafirlerinize şölen yaşatın. Hazır yufka ile yapılmasına rağmen özel maden sulu sosu sayesinde içi yumuşacık dışı ise pul pul dökülen bu enfes çıtır börek taze ıspanağın ve beyaz peynirin muazzam uyumuyla herkesin tarifini isteyeceği favori lezzetiniz olacak.
Malzemeler
Aletler
Method
- Doğranmış ıspanakları tavada soğanla birlikte çok kısa süre soteleyip suyunu tamamen süzün ve soğuyunca ufalanmış beyaz peynirle tuz ve karabiberi ekleyerek iç harcı hazırlayın
- Derin bir kapta maden suyu süt sıvı yağ ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırparak böreğin özel çıtır sosunu hazırlayın
- Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde serip üzerine sostan gezdirin ve ikinci yufkayı büzüştürerek yerleştirin
- İkinci yufkanın üzerine ıspanaklı harcın yarısını eşit şekilde yayıp diğer yufkaları da aralarına sos sürerek ve kalan harcı ekleyerek üst üste dizin
- Dışarı sarkan yufka kenarlarını içe katlayıp kalan tüm sosu üzerine dökün ve ayırdığınız yumurta sarısını sürdükten sonra dilimleyerek önceden ısıtılmış yüz doksan derece fırında kırk dakika pişirin
Notlar
Böreğinizi fırına vermeden önce en az yarım saat sosunu çekmesi için bekletirseniz pişerken çok daha güzel kararacak ve su böreği lezzetini andıracaktır.