Patatesli Kaşarlı Gözleme
Patatesli Kaşarlı Gözleme
Pazar kahvaltılarının ve beş çaylarının en çok sevilen ve doyurucu lezzetlerinden biri olan el açması tadında patatesli kaşarlı gözleme tarifi evinize nostaljik bir hava katacak. Hazır yufka ile tavada şipşak hazırlayabileceğiniz dışı çıtır çıtır içi ise eriyen peynir ve yumuşacık patates püresi ile dolu bu pratik gözleme çayınızın yanına en çok yakışan nefis bir hamur işidir.
Malzemeler
Aletler
Method
- Haşlanmış patatesleri bir çatal yardımıyla tamamen püre haline gelene kadar ezin ve içerisine rendelenmiş kaşar peyniri tuz pul biber ve karabiberi ekleyerek iç harcı güzelce harmanlayın
- Günlük yufkalardan birini tezgaha serin ve tam ortasına hazırladığınız patatesli kaşarlı harcın yarısını kare şeklinde ince bir tabaka halinde yayın
- Yufkanın önce sağ ve sol kenarlarını harcın üzerine ardından alt ve üst kenarlarını üst üste gelecek şekilde katlayarak zarf şeklini verin
- Geniş teflon tavayı sıvı yağ ile hafifçe yağlayıp ısıtın ve hazırladığınız gözlemeyi tavaya alarak orta ateşte her iki yüzü de altın sarısı renginde kızarana kadar çevirerek pişirin
- Pişen ve ocaktan aldığınız sıcak gözlemenin her iki yüzüne de hemen tereyağı sürerek yumuşamasını ve parlamasını sağlayıp sıcak dilimleyerek servis yapın
Notlar
Yufkalarınızın kat yerlerinin açılmaması için katlarken aralarına fırça ile çok hafif su sürebilir ve gözlemenin içinin kurumaması için ocağı çok yüksek ateşte açmamaya özen gösterebilirsiniz.