Fırında Çıtır Sigara Böreği
Fırında Çıtır Sigara Böreği
Kızartma derdi olmadan çok daha hafif ama bir o kadar da çıtır çıtır bir lezzet arayanlar için fırında çıtır sigara böreği tarifi kurtarıcı bir atıştırmalık alternatifidir. İncecik yufkanın içindeki eriyen peynir ve mis kokulu maydanozun enfes buluşması fırının özel sıcaklığında kızararak çay keyiflerinize ve kahvaltılarınıza sağlık katacak hafif bir hamur işine dönüşüyor.
Malzemeler
Aletler
Method
- Yufkaların her birini tezgaha serip önce dörde ardından her parçayı ikiye bölerek toplamda sekiz eşit üçgen elde edecek şekilde kesin
- Derin bir kapta ufalanmış lor peyniri veya beyaz peynir ile çok ince kıyılmış maydanozları ezmeden karıştırarak böreğin iç harcını hazırlayın
- Ayrı bir küçük kasede sıvı yağ ve suyu karıştırarak üçgen yufkaların içine fırça yardımıyla hafifçe sürün ki börekler fırında kuruyup sertleşmesin
- Üçgen yufkanın geniş kısmına hazırladığınız peynirli harçtan bir yemek kaşığı dolusu koyun ve kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sıkıca ancak çok da esnetmeden sarın
- Yufkanın sivri ucunu hafifçe suya batırıp kapatarak yapışmasını sağlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizin
- Böreklerin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış yüz doksan derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık yirmi beş dakika pişirin
Notlar
Fırında pişen sigara böreklerinin tavada kızarmış gibi çıtır olmasını istiyorsanız sıvı yağ ve su karışımı yerine yufkaların arasına soda sürebilirsiniz bu sayede dışı ekstra gevrek içi yumuşacık olacaktır.