Ev Yapımı İskender Kebap
Ev Yapımı İskender Kebap
Bursa yöresinin en meşhur lezzetlerinden biri olan ve dışarıda yemeye doyamadığımız iskender kebabını evinizin konforunda hazırlamaya ne dersiniz. İncecik dilimlenmiş nefis dana eti tereyağlı pide taze domates sosu ve enfes yoğurdun muazzam uyumuyla hazırlanan bu geleneksel ev yapımı iskender kebap tarifi akşam yemeklerinizi adeta lüks bir restoran ziyafetine dönüştürecek ve ailenizden tam not alacaktır.
Malzemeler
Aletler
Method
- Dondurucuda bekletip buzlu iken yaprak gibi incecik kestiğiniz etleri geniş bir tavada sıvı yağ ile yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin ve tuz ile karabiber ekleyip ocaktan alın
- Küp doğranmış pideleri ayrı bir tavada eritilmiş tereyağı ile hafifçe kıtırlaşana kadar çevirip servis tabaklarının tabanına eşit şekilde yayın
- Sos tavasında salçayı sıcak su ile pürüzsüz olana kadar açıp kaynatarak nefis domates sosunu hazırlayın ve pidelerin üzerine bolca gezdirin
- Soslu pidelerin üzerine sotelediğiniz ince dilim etleri yerleştirip tabağın kenarına bolca yoğurt ekleyin
- En son aşamada eritip hafifçe kızdırdığınız tereyağını etlerin üzerinde gezdirerek hemen sıcak olarak servis yapın
Notlar
Etleri dondurucuda bir iki saat beklettikten sonra keserseniz yaprak döner gibi incecik doğramanız çok daha kolay olacaktır ve pidelerin çok hamurlaşmaması için sosu servisten hemen önce dökmelisiniz.