Bol Cevizli Havuçlu Tarçınlı Kek
Bol Cevizli Havuçlu Tarçınlı Kek
Fırından yayılan o mis gibi tarçın kokusuyla çay saatlerinizi bir şölene çevirecek bol cevizli havuçlu tarçınlı kek tarifi kış aylarının tartışmasız en sevilen hamur işidir. İçerisindeki rendelenmiş havucun verdiği nemli doku cevizin enfes çıtırlığı ve tarçının sıcak aromasıyla bu pofuduk kek her dilimde damakları mest eden kusursuz bir ev yapımı lezzettir.
Malzemeler
Aletler
Method
- Derin bir kapta oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şekeri mikser ile rengi bembeyaz olup köpük köpük olana kadar en az beş dakika boyunca aralıksız çırpın
- Üzerine sıvı yağ ve sütü ilave ederek sıvı malzemeler tamamen birbirine karışana kadar çok kısa bir süre daha mikserin düşük devrinde karıştırın
- Elenmiş un kabartma tozu vanilya ve tarçını karışıma ekleyip mikseri bırakın ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe katlayarak unu sıvı harca yedirin
- En son aşamada suyu hafifçe sıkılmış ince rendelenmiş havuçları ve iri dövülmüş ceviz içlerini ekleyip kek harcını söndürmeden son kez homojen olana kadar karıştırın
- Margarin veya tereyağı ile iyice yağlanmış ve hafifçe unlanmış kek kalıbına harcı döküp önceden ısıtılmış yüz yetmiş derece fırında yaklaşık kırk beş dakika kontrollü olarak pişirin
Notlar
Havuçlu kekin içinin hamur kalmaması için havuçların suyunu hafifçe sıkarak kullanmalı ve kek pişerken ilk otuz dakika fırının kapağını kesinlikle açmamalısınız.