Şifalı Doğal Tavuk Suyu Hazırlama
Şifalı Doğal Tavuk Suyu Hazırlama
Çorbalarınıza pilavlarınıza ve sulu yemeklerinize inanılmaz bir lezzet derinliği katacak bağışıklık dostu şifalı doğal tavuk suyu hazırlama rehberi mutfaktaki en büyük sırrınız olacak. İçerisine katılan kök sebzeler taze baharatlar ve uzun kaynama süresi sayesinde tavuktaki tüm minerallerin suya geçtiği bu altın sarısı doğal bulyon hazır paketlerden tamamen uzak durarak ailenize sağlık sunmanın en lezzetli yoludur.
Malzemeler
Aletler
Method
- Bütün tavuğu ve kullanacağınız ekstra tavuk kemiklerini bol soğuk suda iyice yıkayıp kanından arındırarak geniş ve derin bir tencereye alın
- Tencereye tavukların yanına lezzet vermesi için iri doğranmış kabuklu kuru soğan havuç kereviz sapı ve bütün sarımsakları ilave edin
- Suyun aromasına derinlik katmak ve tavuğun ağır kokusunu almak için tane karabiberleri defne yapraklarını ve elma sirkesini ekleyip malzemelerin üzerini üç dört parmak geçecek kadar yaklaşık üç litre soğuk içme suyu doldurun
- Tencereyi yüksek ateşe alıp su kaynamaya başladığında yüzeyde biriken gri köpükleri yani kefi bir kevgir yardımıyla su tamamen berrak kalana kadar sürekli temizleyin
- Köpükler tamamen bittiğinde ocağın altını en kısık konuma getirip tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak tavuk suyunu en az dört saat boyunca usul usul kaynatarak tüm şifasını suya geçirin ve ardından soğutup ince süzgeçten geçirerek kavanozlara paylaştırın
Notlar
Tavuk suyunuzun jöle kıvamında ve çok lezzetli olması için ocağın ateşini asla yükseltmemeli sabırla kısık ateşte tıngırdatarak kaynatmalısınız hazırladığınız suları buz kalıplarında dondurarak yemeklerinize pratikçe atabilirsiniz.