Etiket: pratik salatalar
Köz Patlıcanlı Yoğurtlu Meze
Köz Patlıcanlı Yoğurtlu Meze
Akşam yemeklerinin yanında sofraya bambaşka bir zarafet katan köz patlıcanlı yoğurtlu meze tarifi, nefis sarımsaklı yoğurt aromasıyla damak çatlar. Fırında veya ocakta közlenen patlıcanların süzme yoğurtla muazzam buluşması, bu mezeyi sofraların en çok aranan lezzeti yapmaktadır.
Malzemeler
Aletler
Method
- Patlıcanları közleyip kabuklarını soyduktan sonra bıçak yardımıyla ince olacak şekilde kıyın
- Derin bir kapta süzme yoğurt
- ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın
- Kıyılmış köz patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyip nazikçe harmanlayın
- Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirerek ve dereotu ile süsleyerek soğuk servis yapın
Notlar
Patlıcanların kararmaması için közledikten hemen sonra limonlu suya alabilir ve süzme yoğurt kullanarak mezenin kıvamını daha tok tutabilirsiniz.
